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Tag: Numero 24

Nel Paese più ricco del mondo, l’alimentazione è una questione di classe

Negli Stati Uniti esiste un divario di reddito nell’accesso all’alimentazione sana. Per una serie di motivi politici, economici e geografici, il consumo di cibo fresco e nutriente è strettamente correlato al potere d’acquisto individuale

Scetticismo, diffidenza e confronti non richiesti: la cucina vegana in Italia

Qualcuno vive la carbonara vegana come un affronto alla nonna, alla sacralità del piatto tipico. In realtà è solo un modo per rendere familiari piatti nuovi a chi si sta avvicinando a un’alimentazione diversa. Ne abbiamo parlato con il creator e podcaster in ambito di veganismo Alessandro Prazzoli

Mangiare soli, ma non in pace: l’Italia diffida del solo dining

L’arte di andare a mangiare da soli in un ristorante è una pratica in aumento, ma è più socialmente accettabile in altri Paesi. Ne abbiamo parlato con clienti e antropologi

Dal mar Nero all’Asia: la competizione per il controllo dei flussi alimentari globali

Con il blocco dei porti ucraini, il grano è tornato a essere quello che non ha mai smesso di essere: una leva politica internazionale ed economica. Turchia e Russia si contendono il ruolo di garanti della sicurezza alimentare del Sud globale. Ma la vera posizione di forza è in mano alla Cina

Come Israele ha reso la fame un’arma nella Striscia di Gaza

Arrivata in Italia dalla Striscia di Gaza in fin di vita, Marah Abu Zuhri è morta dopo 36 ore per denutrizione estrema. Oms, Fao e Ipc descrivono una carestia conclamata: oltre 600.000 persone in condizioni catastrofiche e il 93 per cento dei terreni agricoli distrutti. A Prismag, l’operatore umanitario Gennaro Giudetti racconta aiuti bloccati da Israele, regole arbitrarie e militarizzazione della distribuzione 

Fertili di colpe, sterili di futuro: perché in Italia fare figli è solo responsabilità delle donne

Ogni anno in Italia il tasso di fertilità cala, registrando nuovi record negativi, secondo alcuni perché le donne non vogliono saperne di avere figli. Ma è davvero così? Ne abbiamo parlato con Letizia Mencarini, professoressa di Demografia presso il Dipartimento di Scienze sociali e politiche dell’Università Bocconi

Addio hamburger vegano: le nuove regole del meat sounding

A ottobre il Parlamento europeo ha approvato un emendamento diretto a vietare l’utilizzo di terminologie riferite ai prodotti a base di carne per commercializzare quelli di origine vegetale. Sul punto il legislatore italiano era già intervenuto nel 2023

Il food porn sta sporcando la reputazione del Sud Italia

Panini XXL, taglieri stracolmi e colate di pistacchio ovunque sono la nuova frontiera di business che sta marchiando il Sud Italia. Qui social media manager e creator sembrano aver trovato la ricetta perfetta per una viralità assicurata: quantità bulimiche di cibo, scenette pensate per essere meme e promoter che rasentano il grottesco. Ne abbiamo parlato con Lorenzo Tripi, creator catanese ed ex volto di Italy Food Porn

Dal marchio al mito: la cucina italiana “autentica” è un affare per politica e agroindustria

Tra retorica della tradizione e interessi economici, il governo fa del cibo un simbolo identitario, spesso a scapito dell’innovazione

Difendere gli olivi: la resistenza agricola in Palestina

In Cisgiordania, gli olivi sono un simbolo di identità e una fonte di reddito per migliaia di famiglie e un bersaglio per i coloni israeliani. La campagna Olivi – Cultura di pace di Acs Italia e delle organizzazioni palestinesi punta a monitorare, denunciare e ripiantare gli alberi distrutti. Ne abbiamo parlato con i promotori

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