0,00 €

Nessun prodotto nel carrello.

0,00 €

Nessun prodotto nel carrello.

Cuoco del secolo e primo degli chef? Paul Bocuse, cento anni dopo

spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

Fra rinnovamento gastronomico e rivoluzione d’immagine, Monsieur Paul rimane lo chef più famoso e discusso della storia. Ne abbiamo parlato con Enzo Vizzari, direttore delle Guide de l’Espresso

Articolo a pagamento

Lo sappiamo: il paywall è odioso.
Ma il nostro giornale vive solo grazie ai suoi lettori.
Per questo alcuni nostri articoli, come questo, sono riservati a chi acquista la nostra rivista e si abbona. Diamo ai nostri abbonati la rivista completa, con notizie originali e fonti e voci esclusive.
Cerchiamo di essere più indipendenti possibili perché crediamo che solo così possiamo garantire ai lettori un'informazione priva di condizionamenti.
Se anche tu credi nella nostra missione, unisciti a noi acquistando una copia o abbonandoti al progetto!

Se hai già acquistato il numero o una collezione, accedi qui.

Articoli correlati

In Svizzera la terapia psichedelica assistita fa passi da gigante

In Svizzera, la terapia psichedelica assistita è un approccio clinico sempre più strutturato e validato

Nel Paese più ricco del mondo, l’alimentazione è una questione di classe

Negli Stati Uniti esiste un divario di reddito nell’accesso all’alimentazione sana. Per una serie di motivi politici, economici e geografici, il consumo di cibo fresco e nutriente è strettamente correlato al potere d’acquisto individuale

Fertili di colpe, sterili di futuro: perché in Italia fare figli è solo responsabilità delle donne

Ogni anno in Italia il tasso di fertilità cala, registrando nuovi record negativi, secondo alcuni perché le donne non vogliono saperne di avere figli. Ma è davvero così? Ne abbiamo parlato con Letizia Mencarini, professoressa di Demografia presso il Dipartimento di Scienze sociali e politiche dell’Università Bocconi

Addio hamburger vegano: le nuove regole del meat sounding

A ottobre il Parlamento europeo ha approvato un emendamento diretto a vietare l’utilizzo di terminologie riferite ai prodotti a base di carne per commercializzare quelli di origine vegetale. Sul punto il legislatore italiano era già intervenuto nel 2023

Repressione e identità: la disputa Francia-Algeria

Le relazioni franco-algerine sono di nuovo a un punto morto. Un rompicapo diplomatico che affonda le proprie radici in un mix di risentimento reciproco, responsabilità storiche ed episodi difficilmente rimovibili dalla memoria condivisa