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Pasti scadenti per dieci miliardi di euro

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In ospedale il cibo dovrebbe essere parte della cura. Invece spesso è freddo, insipido e poco curato. Risultato: malnutrizione diffusa, degenze più lunghe e costi sanitari per 10 miliardi annui. Serve investire nella ristorazione ospedaliera come presidio terapeutico, non come servizio marginale

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