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Tag: vegano

Scetticismo, diffidenza e confronti non richiesti: la cucina vegana in Italia

Qualcuno vive la carbonara vegana come un affronto alla nonna, alla sacralità del piatto tipico. In realtà è solo un modo per rendere familiari piatti nuovi a chi si sta avvicinando a un’alimentazione diversa. Ne abbiamo parlato con il creator e podcaster in ambito di veganismo Alessandro Prazzoli

Addio hamburger vegano: le nuove regole del meat sounding

A ottobre il Parlamento europeo ha approvato un emendamento diretto a vietare l’utilizzo di terminologie riferite ai prodotti a base di carne per commercializzare quelli di origine vegetale. Sul punto il legislatore italiano era già intervenuto nel 2023

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